江苏五一期间，可以前往南京的夫子庙、秦淮河、中山陵等景点游玩，感受南京的历史和文化底蕴。

苏州的拙政园、虎丘、狮子林等园林也是不错的选择，可以欣赏江南水乡的美景。如果喜欢户外活动，可以前往扬州的瘦西湖、瑶台山、个园等地，体验一下自然风光的美妙。同时，江苏的美食也是不能错过的，比如南京的盐水鸭、扬州的扬州炒饭、苏州的糯米鸭等等，都是值得一尝的特色小吃。总之，在江苏五一期间，不仅可以享受美景，还可以品尝美食，度过一个愉快的假期。