最快速融化巧克力的方法就是用微波炉了，用一容器盛切成碎块的巧克力，放入微波炉，用中火熔化2分钟左右，然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌。

要点：

1.容器必须是无水的，而且不能用不锈钢等微波炉不适用容器。

2.要按同一个方向搅拌，这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。

3.多搅拌会加快巧克力的熔化和令巧克力更软滑细腻，光泽度好。

4.尽量避免一次在微波炉中的时间过长，宁愿分开次数来加热。