准备食材

主料：地瓜粉200克、米粉200克、冷饭100克。

配料：三层肉300克、花生仁30克、巴浪鱼干30克、香菇5个、香葱1根。

古松 地瓜粉番薯粉 勾芡调味品 食用红薯淀粉500g 凉粉原料

【做法】

1、香菇泡发切碎，巴浪鱼干泡软切碎，葱切葱花。

2、三层肉去皮洗净剁碎，加少许生抽腌制，腌制后的肉更能入味。

3、将地瓜粉碾成粉末，加入冷饭、香菇、花生仁、巴浪鱼干、三层肉，少许盐搅抖均匀，少量多次加入滚烫开水，用筷子快速搅拌均匀。

4、锅中水开后，关小火，将拌好的食材用手捏成一个个小团子，放入锅中，转大火熟至粉团浮出水面，加入米粉熟至半熟透，加入青菜，加少许盐调味，撒上葱花。