诸暨蛋包肉卷是一道地方特色菜，具体做法可能因地区和家庭而异。以下是一种诸暨蛋包肉卷的做法，供您参考：

材料：

鸡蛋6个

猪肉馅适量

葱姜末适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

淀粉适量

油适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉和淀粉水（5克淀粉加入适量水调匀），搅拌均匀备用。

将猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎熟，制成蛋皮。

在蛋皮上铺上一层猪肉馅，用铲子轻轻压实，注意周围要留一些空白。

将蛋皮从一端开始慢慢卷起，卷成卷状，用淀粉水封口。

将卷好的蛋包肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟左右至熟透。

取出蛋包肉卷，切成厚片，可以搭配生抽食用，也可以做汤时加入，稍微煮一下即可。

注意事项：

鸡蛋液中加入淀粉水可以增加蛋皮的韧性和口感。

猪肉馅的调料可以根据个人口味进行调整，但建议保持原汁原味，不要加入过多调料。

卷蛋包肉卷时要轻轻压实，避免出现空洞或散开。

蒸蛋包肉卷的时间要根据实际情况进行调整，避免过火或不足。

希望以上做法能够帮助您制作出正宗的诸暨蛋包肉卷。祝您做菜愉快！