生蚝是一种营养丰富、美味的食品，可以生食、蒸食等多种方式食用。蒸生蚝是生蚝的一种常见制作方法，最主要的作用是将蚝肉蒸熟，保留生蚝的原味。对于四两至五两大小的生蚝，建议蒸制的时间为5-7分钟左右。在蒸制之前，要首先清洗干净生蚝，将生蚝沥干后放入蒸屉中，加入少量葱姜，然后开大火蒸5-7分钟即可。蒸出的生蚝，外壳一旦打开就散发出浓郁的鲜香味，口感鲜嫩多汁。为了保证蒸出的生蚝口感最佳，要注意翻动蒸屉，使蒸熟的生蚝受热均匀。注意，对于特别大的生蚝，蒸制时间可适当延长。