包煎饼的菜包括韭菜、豆芽、火腿肠等多种口味。首先，将煎饼平铺在桌上，将所选菜全都放在煎饼中央。

然后，将酱料涂抹在菜上，再叠起煎饼的四个角，形成一个包裹。

接着，将煎饼稍微用力捏一下，让包裹更加牢固。

最后，切成小块或直接拿起来吃。总结来说，包煎饼的菜需要将所选菜摆放在煎饼中央，涂上酱料，叠起四个角，用力捏紧即可。