可以做到又红又烂的窍门。

因为电饭锅的烹饪方式是蒸煮，可以将糯米藕放入电饭锅中，加入适量的水，然后选择蒸煮模式进行烹饪。

在烹饪过程中，可以适当加入一些红色的食材，如红枣或红糖，这样可以使糯米藕变得红色。

同时，可以选择较长的蒸煮时间，以确保糯米藕煮烂。

除了使用电饭锅，也可以使用传统的蒸锅进行烹饪。

在蒸锅中放入糯米藕和适量的水，加入红枣或红糖，然后选择适当的蒸煮时间，即可制作出又红又烂的糯米藕。

此外，还可以根据个人口味加入其他调料，如桂皮、八角等，以增加风味。