想要瘦身的朋友们可以选择用水煮方式来减少油脂的摄入，但并不是所有蔬菜都适合水煮。

应当选择含纤维素和胶质等成分较高的蔬菜，如芹菜、白菜、卷心菜、小白菜等，同时可以搭配一些富含蛋白质且低脂肪的食材，如豆腐、鱼肉等。这样可以减少身体对脂肪的吸收，并且摄入足够的蛋白质以保持肌肉的完整性。但是需要注意的是，仅仅通过水煮菜并不能长期有效控制体重，还需要结合运动和良好的饮食习惯来达到理想的效果。