冬季严重冻害的地区，甘蔗的生长周期大约为8-10个月。全年都没有冻害的地区，甘蔗的生长周期可以延长至12个月以上。

以春植蔗为主的栽培制度，甘蔗的生长周期为10-13个月。以秋植蔗为主的栽培制度，甘蔗的生长周期为14-18个月。宿根蔗栽培，生长周期大约为12个月左右。