彩钢瓦棚通常使用的是热镀锌。热镀锌是将钢材浸入熔化的锌液中，通过化学反应将锌与钢材表面形成均匀的锌层。这种镀锌方式能够有效地保护钢材不被氧化、腐蚀，延长其使用寿命。

相比之下，冷镀锌是将钢材通过电解方式在表面镀上一层锌。虽然冷镀锌也能提供一定的防腐蚀保护，但相对于热镀锌而言，其镀锌层较薄，耐久性较差，适用于一些对防腐蚀要求不高的应用场景。

因此，为了保护彩钢瓦棚不被腐蚀，在长期使用和各种恶劣环境下，一般会选择使用热镀锌来提供更好的防腐蚀性能和持久性能。