冰菜花是一种营养丰富、养分价值高的蔬菜。它的形状类似于白菜，而叶子则更扁平，并且通常是深绿色的。叶子上分布着许多像刺一样的突起，这些突起可用于防止花菜叶子上的昆虫污染。

当冰菜花成熟时，它会形成一个紧凑的球形，由许多小花组成。这些花瓣可以是白色、浅黄色或紫色，今年4月，全球首款人造冰菜花在一家上海公司的工厂内展示亮相。