和田玉俄糖烤糖是一种传统的新疆特色美食，它的特点主要体现在制作工艺和口感上。

首先，和田玉俄糖烤糖选用上等的新疆优质羊肉，配合独特的调料腌制后再炭火烤制而成，肉质鲜嫩多汁，具有独特的风味。

其次，俄糖烤糖中还添加了新疆特产的和田玉果，果肉细腻甜美，加上糖浆的双重味道，香甜可口，入口即化。总的来说，和田玉俄糖烤糖独特的制作工艺和口感特点，使其成为一道令人垂涎的美食佳品。