欧式奶油和淡奶油都是奶油产品，它们的区别如下：

1. 脂肪含量：淡奶油脂肪含量一般在30%左右，而欧式奶油的脂肪含量则高于淡奶油，一般在36%~40%左右。

2. 用途不同：淡奶油通常用来做蛋糕的奶油夹层、泡沫咖啡等，而欧式奶油通常用于制作奶油蛋糕、吐司面包、水果沙拉等。

3. 口感：因为脂肪含量的不同，欧式奶油比淡奶油更厚重、浓郁、奶香味更浓，并且质感更为丰富。

总的来说，欧式奶油和淡奶油都有不同的用途和特点，你可以选择适合你需要的奶油产品。如果你想要更丰富、奶香味更浓郁的口感，那么欧式奶油是一个更好的选择。