食品安全法规定了留样制度，其主要内容如下：

1. 留样的范围：适用于生产、经营、餐饮等单位销售的食品。

2. 留样的标准：对于每个批次的食品，应留取同批次中至少一份代表样品进行保存。

3. 留样的时间：在销售过程中取样，留样保存期限不少于该批次食品保质期或者销售期限之后30日。

4. 留样的保存：留样应当使用无菌容器密封保存，并妥善记录存放位置和保存时间。

5. 留样的检验：留样食品应当依照国家食品安全标准进行检测，检验结果要及时报告相关部门。

通过留样制度，可以确保食品安全问题及时被发现并处理。