手擀面这样做，筋道又爽滑

喜欢吃面食的人大都喜欢吃面条。特别是手擀面，筋道又爽滑，百吃不厌。

做手擀面，和面是关键。面粉中加一点点食用碱，再加清水揉成光滑的面团，醒面半个小时。

肉末加葱姜炒香，再加老抽、生抽、蚝油炒出酱香味。加水炒熟备用。

西红柿炒出汤汁，再倒入清水煮开。

面团擀成薄片，折叠后切成细条。开水下锅，煮熟加盐和鸡精调味。

最后把面条捞入碗中，再浇上肉末，面就好了。超美味，早餐吃很不错。