铸铁平底锅和生铁平底锅都是常见的烹饪工具，它们在加热后都有可能出现鼓包的情况，但是处理和预防的方法略有不同。

1. 铸铁平底锅：铸铁平底锅相对来说比较厚重，加热时温度分布不均匀，容易导致锅底局部热胀冷缩。这可能会导致锅底凸起，形成鼓包。为了防止铸铁平底锅鼓包，可以尽量避免急剧的温度变化，例如不要将冷锅迅速加热或将热锅迅速放入冷水中。此外，在使用之前，可以先将铸铁锅缓慢加热预热，使锅体温度均匀。

2. 生铁平底锅：生铁平底锅相对较薄，很少出现鼓包的情况。不过，如果生铁锅经历了剧烈的温度变化，尤其是急剧从高温到低温，也有可能导致锅底出现鼓包。因此，与铸铁平底锅一样，避免急剧的温度变化是预防生铁平底锅鼓包的重要措施。

总的来说，无论是铸铁平底锅还是生铁平底锅，在使用和加热时，都需要避免急剧的温度变化，以减少鼓包的风险。另外，适当的烹饪保养也是保持平底锅完好的关键，例如每次使用后保持干燥、定期擦拭和涂抹食用油等。