粮食安全省长责任制，是国务院从粮食生产、流通、消费等各环节对各省级人民政府在维护国家粮食安全的事权与责任方面建立的一项制度。旨在要求各省（区、市）人民政府切实承担起保障本地区粮食安全的主体责任，全面加强粮食生产、储备和流通能力建设。从而确保国家粮食安全。粮食安全省长责任制是国务院颁布实施的贯彻国家粮食安全战略、确保国家粮食安全的一项基本制度。