这个问题很难回答“哪个好”，因为这要看个人的喜好和需要。

但是可以说，门源油菜花和扁都口油菜花在外观、风味、营养价值等方面均有其特点。

门源油菜花原产于青海门源地区，花朵颜色较深，花粉较少，鲜美可口，营养价值高，被誉为“高原之花”。

门源油菜花还有多种烹饪方法，如煮、炒、炖等。

扁都口油菜花则是常见于南方的油菜花品种之一，产于四川宜宾的扁都口地区，花粉较多，花朵颜色较浅，滋味清淡，口感脆嫩，营养价值丰富，可以腌制或者生食。

因此，你可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的油菜花品种。