鞋柜中空留多少是根据具体的情况而定的。如果鞋柜只是放平底鞋或者低跟鞋，中空可以适当少一些。如果鞋柜中要存放高跟鞋或者靴子，中空则需要留得更多，以免鞋子变形。一般来说，中空多留10至15厘米比较合适。如果鞋柜高度不够，也可以考虑在鞋柜的内部安装可移动鞋板，以满足更多鞋子的存放。需要注意的是，不要把鞋堆得太密集，以免鞋子变形或者磨损。同时，要定期清理鞋柜，以保持鞋子的干燥，确保穿着更加舒适。