鳕鱼片之所以好吃，主要是因为它的肉质紧实且味道鲜美。鳕鱼含有丰富的优质蛋白质，同时脂肪含量较低，这使得它比其他鱼类如三文鱼和带鱼更加健康。鳕鱼的肉质细腻，几乎没有刺，入口即化，非常适合老人和小孩食用。烹饪后的鳕鱼片色泽诱人，口感Q弹，外焦里嫩，香味四溢，而且不会过于油腻。