卖驴肉火烧在小吃街上是一个很棒的选择。驴肉作为一种高蛋白、低脂肪、富含营养的肉类，在现代社会备受追捧。而火烧作为传统中国美食之一，在口感和口感方面都非常出色。因此，结合驴肉和火烧，可以打造出美味又健康的小吃，深受顾客喜爱。此外，在小吃街卖驴肉火烧还可以吸引更多人的关注和兴趣，为自己的生意增添新的可能性。