选择菜盘子时，首先要考虑其材质是否安全卫生。瓷质、陶瓷和玻璃等材质都是比较好的选择。

其次要根据个人口味和盘子的用途来选择，如用于日常饭菜，可选择大一些、简单朴实的盘子；用于宴席或招待客人则可根据场合选择华丽一些的盘子；如果爱好日式风格，可以选择短而宽的盘子。

另外还要考虑盘子的大小和深度，根据不同菜品的大小和食用量进行选择，比如肉食类可选深一些的盘子以免汁水外溅，而蔬菜沙拉适合用宽而浅的盘子。