广东人所说的三黎鱼，实际上是三文鱼的音译。三文鱼是一种常见的大型肉质食用鱼类，也叫做太平洋鲑、红鲑或金鲑，属于鲑科中的一种。它的肉质鲜美，肉色红艳，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值很高。在广东，三文鱼通常被用来制作生鱼片、寿司等料理，也可以烤、煎或烩着食用。由于三文鱼的产地主要在北美、俄罗斯和北欧等地，所以价格比其他常见鱼类要贵一些。