广东省用山东星卡的网速可能会受到一定程度的影响，因为数据需要通过一定的网络传输才能到达目的地。但是，受到影响的程度可能会因为多种因素而有所不同。

如果网络质量良好，数据传输速度较快的话，则可能会获得一个较为不错的上网体验。但如果网络质量不佳，或者其他各种原因导致传输速度变慢，则可能会给用户带来不便。所以，严格来说，要判断广东省用山东星卡的网速好不好，需要考虑更多的因素，而不仅仅是星卡本身的性能。