首先，将排骨用水冲洗干净备用。

然后，将腌料（酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜片、葱段）混合均匀，放入排骨中腌制约2小时。

接着，将腌制好的排骨放置在炖锅中，加入适量的水，大火烧开后调至小火慢慢炖煮，直到排骨肉质酥软入味，并且汤汁收浓。

最后，将排骨取出放在盘中，将汤汁倒入锅中加热至粘稠即可。这样，一道香味诱人、口感极佳的装腊排骨就完成了。