煮过的瘦猪肉可以用来烤或者爆炒。如果想烤的话，可以先用调味料腌制一下，例如酱油、糖、姜、料酒等，然后放入烤箱中烤至表面金黄即可。

如果想爆炒的话，可以和蔬菜一起翻炒，选择口感较脆的蔬菜，例如胡萝卜、豆角等。调味时可以加入蚝油、酱油等，注意不要加太多盐，以免使肉质变硬。总之，煮过的瘦猪肉可以因人而异地加入不同的调味品，让其美味可口。