排骨藕汤

说起湖北煨汤，首先想到的就是排骨藕汤。莲藕是湖北特产，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清甜无比。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！

对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。冬季的莲藕是吃藕的最佳季节，冬日里煨上一罐排骨藕塘是湖北家家户户的标配。