1. 准备材料：面条、肉末、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒粉、食用油、辣椒油、香油、香菜、小葱、香葱、花椒、干辣椒。

2. 面条煮熟后，过凉水，沥干备用。

3. 肉末中加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒粉、食用油、辣椒油、香油、香菜、小葱、香葱、花椒、干辣椒，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 锅里加入适量的食用油，烧热后，放入腌制好的肉末，翻炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。

5. 加入煮好的面条，翻炒均匀，煮3-5分钟，直到汤汁收干。

6. 撒上葱花、香菜即可食用。

以上是四川油勺面的配方，口感香辣可口，非常适合家庭食用