南昌是中国江西省的省会城市，是一个历史悠久的文化名城。在南昌的美食文化中，有许多具有地方特色的菜肴，其中一些已经成为了代表菜。江西省南昌市代表菜有：南昌拌粉、麻辣烫、藜蒿炒腊肉、香酥小黄鱼、瓦罐汤、扣肉、红烂肉、油条、炒粉、小银鱼炒肉、酒糟鱼、牛肉炒粉、米粉蒸肉、粉蒸肉等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且都具有浓郁的地方特色。