做法如下：

1. 准备好食材：牛肉（里脊）200克、香菇100克、胡萝卜100克，以及盐1克、家乐鸡粉2克、家乐浓汤宝（牛肉味）1盒、水淀粉2勺、清水适量、白胡椒粉1克等调料。

2. 将牛肉切成条或丁，用盐、家乐鸡粉、白胡椒粉、淀粉和清水抓匀腌制10分钟左右。

3. 胡萝卜去皮切细条，香菇洗净切片。如果牛肉切丁，胡萝卜和香菇也应切丁。

4. 热锅凉油，将腌制好的牛肉丁煸炒至变色，然后加入香菇和胡萝卜翻炒。

5. 加入适量的盐、家乐浓汤宝（牛肉味）调味，再加入适量的清水煮开。

6. 煮至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 将煮好的香菇牛柳浇在米饭上，即可享用。