所需材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 海带50克

3. 生姜1块

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 料酒适量

11. 白糖适量

12. 食盐适量

13. 水淀粉适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉切成厚片，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

2. 海带提前用清水泡发，洗净后切成段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将腌制好的五花肉片放入锅中焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后加入姜片、蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

5. 加入一勺糖，小火慢慢炒化，炒至红色。

6. 加入五花肉片，翻炒均匀，让五花肉片裹上糖色。

7. 加入生抽、老抽、料酒、适量的盐，翻炒均匀。

8. 加入海带段，翻炒均匀，让海带吸收锅中的调料。

9. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉质酥软即可。

10. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅前可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。