如果对河南高速公路收费的补缴有异议，可以按照以下步骤进行处理：

1. 查询收费明细：首先，要查看具体的收费明细，确认是否存在补缴的理由或错误。可以通过高速公路管理部门的官方网站或客服热线查询相关信息。

2. 提交异议申请：如果认为补缴是错误的，可以向高速公路管理部门提交异议申请。通常需要提供详细的证据和解释，说明补缴的原因，并要求针对这个问题进行解决。

3. 协商解决：管理部门收到异议申请后，会进行审核和调查。如果确认补缴有误，会协商解决并对金额进行调整，或者给予其他补偿措施。

4. 走法律程序：如果管理部门仍然坚持补缴，而您对此仍有异议，可以考虑寻求法律援助，向行政机关提起诉讼，争取自己的权益。

总之，要处理河南高速费补缴的异议，需要首先了解具体情况，然后与相关部门进行沟通和协商解决。如果无法达成一致，可以考虑法律途径来解决。