镶嵌式蒸箱优点：节省厨房空间，美观整洁，与厨房整体风格相得益彰；功能多样，可用于蒸制、解冻、加热等多种烹饪方式；使用方便，操控简单，省时省力。

缺点：价格相对较高；安装位置固定，后期移动不便；使用过程中需要加入纯净水或蒸馏水，可能增加使用成本。