是的，仁和核桃油凝胶糖果算是一种糖果。尽管它的口感和形态与一般的糖果有所不同，但它仍属于甜食类别，而且是由糖、果胶、水和核桃油等材料制成的。此外，它也有着独特的香味和口感，成年人和儿童都喜欢食用，可作为小吃或下午茶点心。综上所述，虽然仁和核桃油凝胶糖果不是传统意义上的糖果，但它依然应该被归类为糖果的一种。