用料

面粉 300克

小茴香 3克

酵母 3克

盐 3克

十三香 3克

油 20克

鸡蛋 1个

开水 70克

凉水 70克

做法步骤

1、小茴香放锅里小火翻炒出香气后用擀面杖擀碎，不用太碎，稍微擀上几下就好。

2、面粉倒入盆中，分三份，一份加入盐、十三香、茴香，用热油泼后拌匀。

3、一份加开水用筷子拌成面絮，另一份加鸡蛋、酵母拌成面絮后揉成面团。

4、揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5、发好的面团，可以看到小茴香都冒出来了。

6、面团排气后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7、取一份面团，擀开后在面团中间弄个小洞，也可以用刀子划口。

8、国内放适量的油，油温7成热时放入擀好的面饼，待面片鼓起大泡定型后翻面。

9、两面都炸至成金黄色后控油捞出。

10、各个松软酥脆，凉了都很好吃。

11、随意掰开夹点咸菜辣椒味道更好