冲泡银耳羹的正确方法是先将银耳羹包装袋剪开，将内容物倒入碗中，再加入适量的开水。然后用勺子搅拌均匀，让银耳羹充分吸收水分，防止结块。

最后静置2-3分钟，等待银耳羹变软，再用勺子搅拌均匀即可食用。注意不要加入过多的开水，以免银耳羹太稀。另外，如果喜欢口感比较软糯的，可以多等一会让银耳羹更好吸收水分。