杜考夫次中音D8和D7的区别主要体现在音色、适用场合以及吹奏者的吹奏技巧需求上。

首先，从音色上看，D8和D7都有各自独特的特点。D8的音色可能更为醇厚、深沉，适合演奏一些需要展示次中音萨克斯深沉魅力的曲目。而D7的音色可能相对更为明亮、高亢，适合演奏一些轻快、活泼的旋律。

其次，在适用场合上，两者也有所不同。D8可能更适合在大型音乐会、剧院等场合演奏，以其深沉的音色营造出宏大的氛围。而D7则可能更适合在小型演出、室内音乐会等场合使用，以其明亮的音色为观众带来清新的感受。

最后，从吹奏技巧需求上看，D8和D7对吹奏者的要求也有所不同。由于D8的音色更为深沉，可能需要吹奏者具备更强的气息控制能力和音乐表现力。而D7则可能更注重吹奏者的技巧和灵活性。

综上所述，杜考夫次中音D8和D7在音色、适用场合以及吹奏技巧需求上都有所不同，选择哪款主要取决于个人喜好和演奏需求。