煮饺子时，水量的多少会影响到饺子的口感和煮熟的时间。以下是一些参考建议：

1. 一般情况下，煮饺子的水要足够多，至少要让饺子完全浸没在水中。这样可以确保饺子在煮的过程中能够均匀受热，避免出现外面熟了里面还没熟的情况。

2. 具体来说，可以根据锅的大小和饺子的数量来调整水量。一般来说，如果使用普通大小的锅，煮10-15个饺子，大约需要加入3-4升水。当然，这个量也不是绝对的，可以根据自己的实际情况进行调整。

3. 煮饺子时，可以先将水烧开，然后将饺子放入锅中。此时，可以适当加一些冷水，让水温稍微降低，避免饺子因为突然受热而破裂。待水再次烧开后，可以继续加入适量的冷水，重复这个过程2-3次，直到饺子煮熟为止。

4. 另外，还可以在煮饺子的过程中加入一些食材，如蔬菜、豆腐等，增加口感和营养。但是要注意，加入这些食材后，可能需要适当增加水量，以确保饺子能够完全浸没在水中。

总之，煮饺子时要根据锅的大小、饺子的数量和个人口感来调整水量。确保饺子能够完全浸没在水中，并注意在煮的过程中适时加水，以保证饺子煮熟且口感好。