为燕类的唾液固化而成，生长在悬崖峭壁等特殊的生态环境中。不同地理环境、气候条件以及食材供应会影响燕窝的生长过程。

例如，阳光充足的地方可能使燕窝中的胶原蛋白更多，呈现出较为金黄的色泽；而湿润多雨的地方可能因为水分的作用，燕窝颜色较为深沉。

这种生态环境的变化会在燕窝中留下独特的印记，从而呈现出微妙的颜色差异。