无糖并不意味着完全没有碳水化合物。在食品中所标注的“无糖”一词指的是该食品没有添加糖类，或者糖类含量非常低，并不排除其他含有碳水化合物的成分，例如淀粉等。

此外，一些食品添加了人工甜味剂，这些甜味剂虽然不含糖分，但也是碳水化合物，因此在食品中仍会存在少量的碳水化合物。