广西桂平粽子是广西壮族自治区桂平市的传统美食，其制作方法如下：

1.准备材料：糯米、猪肉、粽叶、绿豆、红豆、咸蛋黄、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、食用油等。

2.处理粽叶：将粽叶放入锅中，加入适量清水，煮 10 分钟左右，捞出洗净备用。

3.处理糯米和馅料：将糯米洗净，浸泡 2-3 小时；将猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料腌制 1-2 小时；将绿豆、红豆洗净，浸泡 1-2 小时；将咸蛋黄切成小块备用。

4.包粽子：将粽叶折成漏斗状，加入适量糯米，再加入猪肉、绿豆、红豆、咸蛋黄等馅料，最后再加入适量糯米，用粽叶将糯米和馅料包裹紧实，用绳子捆紧。

5.煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入适量清水，煮 2-3 小时，直到粽子熟透即可。

广西桂平粽子口感软糯，味道鲜美，是一道非常受欢迎的传统美食。