汕头中考一模的考试科目通常包括语文、数学、英语三科，主要覆盖初中三年的所有知识点。这些科目的考试内容旨在全面检验学生对各科基础知识的掌握情况，以及运用所学知识解决实际问题的能力。

语文考试主要考察学生的语言文字运用能力、阅读理解和写作能力，包括字音、字形、词语辨析等基础知识，现代文阅读和文言文阅读等阅读理解能力，以及语言表达和写作能力。数学考试则主要考察学生的数学基础知识和数学思维能力，包括代数、几何、概率等基础知识，以及逻辑推理、空间想象等思维能力。英语考试则主要考察学生的词汇、语法、阅读理解和写作能力。

请注意，具体考试科目和内容可能会根据每年的考试安排和具体要求有所不同，因此建议考生及时关注当地教育部门或学校发布的考试通知，以获取最准确的信息。同时，考生也应制定合理的复习计划，注重基础知识的巩固和解题能力的提升，以应对中考一模的挑战。