所需材料：
- 新鲜鱼肉（草鱼、鲈鱼、鳕鱼等皆可）：500克
- 花糕：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成适当的块状，用盐、料酒腌制片刻。
2. 将葱段、姜片、蒜末铺在盘底，放入蒸锅中。
3. 将腌制好的鱼块码在葱姜蒜上。
4. 蒸锅加水，大火蒸10分钟。
5. 将花糕切成适当大小的块状，码在蒸好的鱼上。
6. 再次蒸10分钟。
7. 锅中加入少量油，大火烧热，加入生姜蒜末炒香。
8. 加入适量的酱油、糖、胡椒粉、鸡精、蚝油翻炒均匀，炒至香味出来。
9. 加入适量的水，煮开后用水淀粉勾芡。
10. 将勾好芡的酱汁淋在花糕和鱼上即可。