粳米与什锦米是两种不同的米种。粳米又称圆米，是一种从粘米中选出的米种。粳米的粒子比较圆润，米粒软糯，适合煮粥或做寿司等需要粘性的食品。而什锦米是一种混合了多种不同米种的米饭，通常包括糯米、香米、籼米等多种米种。什锦米不同的米种搭配，口感和味道也会有所不同。因此，粳米与什锦米是两种完全不同的米种和米饭，我们应该认真分辨它们的不同之处，以便正确选择和食用。