1. 不需要。

2. 红景天是新疆特产，被认为具有一定的药用价值，但并非必须品。

它主要用于药用和保健目的，对于旅游者来说，吃红景天并不是必须的。

3. 当然，如果你对红景天感兴趣，可以尝试品尝一下，了解一下当地的特色食物文化，但并不会对你的旅游经验产生决定性的影响。

在新疆旅游，你可以尝试更多的当地美食和特色菜肴，享受丰富多样的美食文化。