醪糟（又称甜酒酿、酒酿）是一种传统的中式甜品，主要由糯米和酒曲发酵而成。在制作过程中，水的添加量会影响到醪糟的口感和稠度。以下是一些建议：

1. 一般来说，糯米和水的比例为1:1.5至1:2之间。也就是说，每100克糯米需要添加150-200克水。这个比例可以根据个人口味进行适当调整。

2. 在蒸糯米时，可以先将糯米浸泡在水中，使其充分吸水。浸泡时间一般为4-6小时，或者可以提前一晚将糯米浸泡在水中。浸泡后的糯米更容易煮熟，也有助于发酵过程。

3. 在煮糯米时，可以根据个人喜好调整水的添加量。如果喜欢口感较稠的醪糟，可以适当减少水的添加量；如果喜欢口感较稀的醪糟，可以适当增加水的添加量。

4. 在发酵过程中，保持适当的湿度也很重要。可以在糯米表面喷洒少量水，然后用保鲜膜或湿布覆盖，以保持适当的湿度。发酵时间一般为24-48小时，根据室温和个人口味进行调整。

总之，水的添加量可以根据个人口味和需求进行调整。在实践中不断尝试和调整，找到最适合自己的比例。