杨梅罐头中的水一般不建议直接饮用。首先，罐头中的水通常是用于保持杨梅的新鲜度和口感的，其中可能含有添加剂和防腐剂，对人体健康不利。

其次，杨梅罐头经过加热和密封处理，长时间存储会导致水质变质，可能存在细菌和其他微生物的滋生。

因此，为了避免潜在的健康风险，建议将杨梅罐头中的水倒掉，食用之前用清水冲洗杨梅，以确保食用的安全。