双板卡宾和走刃是滑雪中的两种不同技术，它们有一些明显的区别。

双板卡宾（Carving）是一种基础的滑雪技术，主要是通过控制雪板的边缘，在雪面上刻画出弧形的轨迹。这种技术可以让滑雪者在转弯时保持稳定，并且更容易掌握滑雪的基础技巧。在卡宾时，滑雪者需要将重心放在山下板的脚跟上，通过调整雪板的边缘压力和身体的重心转移来控制转弯的半径和速度。

而走刃（Edging）则是一种更高级的滑雪技术，它要求滑雪者在滑行过程中更加精细地控制雪板的边缘。走刃时，滑雪者需要将重心放在山下板的脚尖上，通过施加边缘压力来使雪板更加贴近雪面，从而实现更加精确和敏捷的转弯。这种技术需要更高的技巧和平衡能力，但可以让滑雪者在高速滑行和复杂地形中更加自如地操控雪板。

总的来说，双板卡宾更适合初学者和基础滑雪者，而走刃则更适合有一定技巧和经验的滑雪者。不过，这两种技术并不是相互独立的，滑雪者可以通过不断练习和提高自己的技巧，逐渐从卡宾过渡到走刃，享受更加丰富的滑雪体验。