成本高昂

最主要的一个原因就是米其林餐厅的成本高昂。 一般能够评选上米其林餐厅的都是在食品卫生上面特别讲究的，所用的食材都要是非常优异、高档的。 那些看起来少少分量的食物他们大多都是出身“豪门”的。 像是鱼子酱、鹅肝，本身价格高昂不提，还有什么鸡肉、牛肉，但是产自某某高级牧场的，品质上就比其他的食材高上一等。