红焖羊肉

红焖羊肉，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，因为羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血的功效。

原料：羊排、葱、姜、大蒜、草寇、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、郫县豆瓣酱、油、老抽、酱油、料酒、盐、水。

做法步骤：

第1步、羊排洗干净，用清水浸泡1小时，泡出血水后捞出备用；

第2步、锅内倒入20毫升油，放入葱姜蒜、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、草寇；（调料量：葱4段、姜5片、大蒜8瓣、草寇2个、陈皮2克、香叶2片、小茴香2克、花椒10粒、桂皮1块）

第3步、再加入40克郫县豆瓣酱，放入羊排，加入800毫升水；

第4步、然后加入5毫升老抽、15毫升酱油、20毫升料酒和3克盐；

第5步、盖好锅盖，启动【红焖羊】功能（如果没有就选择【红烧肉】功能）；

第6步、烹饪结束，搅拌均匀出锅即可。